Cuajada aux nectarines roties

Type de recette: Dessert

Nombre de parts: 4

Temps de préparation: 15 Minute(s)

Temps de cuisson: 40 Minute(s)

Difficulté: Très Facile


Ingrédients:

1/2 pot de yaourt
1/2 pot de mascarpone
2 pots de sucre
1,5 pots de farine
2 pots de lait
2 oeufs
1/2 pot de poudre d'amande
6-7 nectarines
2 càs de miel
60 g de beurre
1 pincée de sel Préparation:

Mélanger les oeufs avec le sucre, la farine, le mascarpone, le yaourt, le lait et la poudre d'amande, ajouter une pincée de sel et le beurre fondu. Bien mélanger pour obtenir un mélange lisse.
Eplucher les nectarines, les découper en tranches épaisses et les faire revenir dans une poele. Y ajouter 2 càs de miel, laisser revenir quelques instants à feu vif pour réduire le jus (les nectarines ne doivent pas compoter)
Déposer les fruits dans un moule graissé et verser la pâte dessus.
Enfourner (four chaud) à 180° pendant 40 minutes environ (les fruits pouvant donner du jus, il faudra parfois allonger le temps de cuisson)

Démouler ou non lorsque la cuajada est froide.
Déguster froid.
Ce dessert est encore meilleur le lendemain apres un passage au frais.


vdb