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Haut de cuisse de dinde au miel

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Haut de cuisse de dinde au miel

Message  alain le Dim 15 Aoû - 5:18

Lors d'un passage chez mon boucher, j'ai acheté un haut de cuisse de dinde (pièce que mon artisan boucher n'a jamais d'ordinaire) dans le but de "changer". Sauf que je ne savais pas comment j'allais la cuisiner. En cherchant sur internet je suis tombée sur cette recette.

La dinde est savoureuse ainsi cuisinée, pas sèche... Bref à refaire! En outre la recette est légère...

- 1 cuisse ou un haut de cuisse de dinde,
- 3 cuillères à soupe de miel neutre,
- 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne,
- 0,5 l d'eau chaude,
- 1 cube de bouillon de volaille,
- 3 cuillères à café de sauce soja

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre la cuisse ou le haut de cuisse dans un plat allant au four en prenant soin d'enlever la peau.

Mettre le bouillon cube dans l'eau chaude.

Mélanger le miel avec la moutarde à l'ancienne puis ajouter petit à petit la sauce soja.

Badigeonner au pinceau la sauce sur la cuisse de dinde (sur toutes ses faces).

Ajouter le reste de la préparation au miel au bouillon de volaille.

Verser la sauce autour de la cuisse et enfourner pendant 1h45.

Retourner et arroser régulièrement.

Un délice...
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