Galette de pommes de terre râpées aux herbes

Type de recette: Entrée

Nombre de parts: 4

Temps de préparation: 30 Minute(s)

Temps de cuisson: 20 Minute(s)

Difficulté: Très Facile


Ingrédients:

5 pomme de terre à chair ferme
2 gousse d’ail râpé finement
1 Cuil.S de persil frais ciselé
1 Cuil.S de coriandre frais ciselé
2 œufs
6 cs d'huile d'olive pour la friture
1 cc de paprika
Sel et poivre Préparation:

Éplucher les pommes de terre les laver ensuite les râper (sur une râpe ou ou dans un robot)
Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients la pâte doit être molle..
Faites plusieurs boulettes du mélange, les poser sur des cercles emporte-pièce sur une crepiere chaude ,aplatissez les légèrement 1 cm de hauteur environ sur chacun Retirez les emporte-pièce délicatement ( attention a ne pas vous brûler),et faites cuire à feu doux de chaque côtés jusqu' à ce qu' elles soit bien dorées
Refaites l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et servir aussitôt..

Remarque : la réussite de cette recette est dû a la mode de cuisson lente sur un feu moyen